凉拌麻辣藕片

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1.需要的食材很简单，就这几样即可。

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2.先把葱、蒜洗干净，切成葱末、蒜末备用。

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3.接着再来处理莲藕，切去两端根头，再用刨皮刀刨去外皮。

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4.清洗干净后切成藕片，藕片厚薄，按自己喜好来。

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5.锅中烧水，水开后放入藕片。

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6.焯烫半分钟左右，至藕片断生，捞出。

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7.放入纯净水中过下凉会更加爽脆，捞出沥干水。

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8.放入碗中，再撕上蒜末，蒜末可是凉拌菜的最佳拍档。

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9.淋入1勺麻辣汁，拌匀。

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10.装入盘中，最后撒上葱花和白芝麻点缀增香。

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11.麻辣鲜香，爽脆开胃，非常地好吃又下饭。