生炒肉丝蒜苔

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1.取适量的瘦肉和蒜苔。

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2.将肉切成筷子粗细的、均匀的细丝。

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3.蒜苔切去头尾，改成寸段。小米辣切成马蹄状。

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4.炒锅放油烧热，放花椒爆出香味。

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5.放入肉丝煸干水分。

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6.放适量老抽炒至变色。

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7.放入蒜苔同炒。

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8.加适量开水。待蒜苔断生，放入盐。

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9.放入味精调味。

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10.成品。