自制脆皮肠

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1.准备猪精肉1块。

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2.剁成肉馅。

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3.准备葱段和姜片。

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4.加适量的清水用榨汁机榨出葱姜汁。

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5.将榨好的葱姜汁倒入肉馅中。

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6.加入生抽。

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7.加入老抽提香。

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8.加入料酒去腥。

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9.加入鸡精、味精提鲜。

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10.淋入食用油锁住水分。

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11.用筷子按顺时针搅动让肉馅上劲。

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12.肠衣提前泡于水中并清洗干净。

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13.将肠衣一端套在灌肠器出口之上。

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14.灌肠器另一端装入肉馅并拧上推进器的盖子。

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15.这是罐好的脆皮肠。

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16.罐好之后用牙签在脆皮肠扎眼（防止在煮制中破皮），按照4公分1节的你咧，用线绳捆扎好。

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17.锅中烧开水之后用小火慢慢煮制。

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18.中途用漏勺撇去浮沫，脆皮肠出锅后再清洗表面清洗干净。

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19.成品图（可以用油煎了吃，吃不完可以放冰箱冷冻）。