豆瓣茄子????

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1.提鱼干先清洗浸泡十分钟左右。

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2.茄子切条，上锅蒸10分钟。

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3.锅热下油，放姜、郫县豆瓣酱炒香。

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4.放提鱼干。

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5.稍煮一会，放入茄子翻拌均匀。

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6.加糖，味精拌匀即可。

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7.咸香，十分下饭。不要额外加盐，豆瓣酱已经有盐了。