酱焖鱿鱼

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1.鱿鱼洗净去内脏和背后的神经纤维。

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2.大一点的背后永剪刀剪开几段，里面有籽的小心剪破。

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3.水烧开焯水半分钟捞出沥水。

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4.砂锅里放油，把蒜、姜、小米辣爆出香味，加入大酱，加少许水放入炒好的鱿鱼。

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5.汁收的差不多就可以装盘食用了！