胡萝卜青菜炒回锅肉

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1.五花肉一块清洗干净。

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2.冷水下锅焯水5分钟，捞出温水洗净浮沫。

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3.锅中重新加水，放入肉块、姜片、料酒，煮至用筷子能轻松插入。

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4.捞出晾凉。

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5.切成薄片。

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6.胡萝卜切片，菜帮斜切片。

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7.锅中放少许油，放入五花肉煸炒至微黄卷曲，肥肉微透明出油，把煸出的油盛出少部分。

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8.放入姜蒜炒香。

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9.放入胡萝卜、菜帮翻炒变软，加盐、生抽调味炒匀。

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10.出锅。