白菜炖豆腐

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1.锅中加水烧开，放少许盐。

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2.放入豆腐，焯3分钟左右捞出沥干水份备用。

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3.炒锅放油烧热，放入八角、姜片炸香。

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4.放入虾皮炒出香味。

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5.放入胡萝卜片、白菜，大火翻炒。

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6.待白菜炒至收缩，加入适量开水。

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7.放入焯好的豆腐。

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8.放适量生抽。

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9.放少许老抽。

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10.放入盐、胡椒粉。

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11.将白菜炖至软烂，放入味精。

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12.成品。