清蒸河蟹

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1.从稻田边的渠沟里自钓的螃蟹。

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2.将螃蟹放入洗碗池中，用少许面粉水涮洗干净。

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3.冷水上笼加温。

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4.待听不到响声，打开锅盖，将螃蟹翻身，肚皮朝上。

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5.放入葱段、姜片、淋上白酒、雾上少许盐。火蒸10分钟。

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6.成品。直接食用，不用任何蘸汁。