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买了一斤大肠，清洗好，去掉肥油只剩4两啦。
再卤一下，估计所剩无几。嘿嘿，做个干锅肥肠吧。
一人餐，各种食材放的少，多人餐的话食材可以多放一些，还可以加莲藕、油炸花生米等。
点击查看大图1.取肥肠。
点击查看大图2.放食盐。
点击查看大图3.放玉米面，抓洗干净，翻面摘去肥油也如此洗干净。
点击查看大图4.洗净的肥肠冷水下锅。
点击查看大图5.放葱姜。
点击查看大图6.放酒菠萝。
点击查看大图7.煮开2分钟。
点击查看大图8.洗净浮沫放压力锅内。
点击查看大图9.放食盐。
点击查看大图10.放葱姜和卤肉料及生抽老抽，放清水。
点击查看大图11.选快煮饭，口感偏软。
点击查看大图12.煮好的肥肠。
点击查看大图13.肥肠让我把猪油都摘去了，不能叫肥肠啦。改刀。
点击查看大图14.土豆去皮切条。
点击查看大图15.放淀粉抓匀。
点击查看大图16.处理好的配菜改刀。
点击查看大图17.热锅冷油，烧至冒烟。
点击查看大图18.放土豆条。
点击查看大图19.炸熟。
点击查看大图20.捞出。
点击查看大图21.放肥肠。
点击查看大图22.炸至金黄色，捞出。
点击查看大图23.锅留底油，放花椒八角和食盐。
点击查看大图24.放配菜翻炒。
点击查看大图25.放生抽，炒均匀。
点击查看大图26.放肥肠和土豆。
点击查看大图27.翻炒的过程放油辣子。
点击查看大图28.放鸡精炒均匀即可。
点击查看大图29.起锅装盘。
点击查看大图30.成品。
点击查看大图31.吃到最后的红油好漂亮呢。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
