香煎烧麦

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1.糯米洗净浸泡四小时以上，沥干备用。

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2.香菇洗净提前泡发好备用。

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3.猪肉清洗干净，切成小丁（选用瘦肉，肥肉煸油）。

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4.胡萝卜洗净切成小丁备用。

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5.香葱，香芹茎分别切成小丁备用。

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6.饺子皮备好。

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7.香菇切成小丁。

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8.糯米加入少许清水，滴入少许油，按米饭键操作。

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9.时间到，糯米饭已煮好（晶莹剔透，非常的香糯）。

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10.利用煮饭时间，我们操作馅料部分：热锅冷油，放入肉丁翻炒至变色，再把香葱，香菇丁放入混合炒出香味。

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11.把胡萝卜丁放入翻炒均匀，加入适量盐，泡发香菇的水（约四小勺），生抽炒匀焖一会儿。

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12.把香芹丁放入炒半分钟即可，馅料就做好啦～

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13.把煮好的糯米饭放入翻拌均匀即可。

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14.把饺子皮用擀面杖擀薄点，按自己的手法包成烧麦的样子。

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15.依次做好。

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16.不粘锅刷少许食用油，放入烧麦中火煎至底部微黄。

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17.加入适量清水（约烧麦的三分之一处即可），大火烧开转中火焖煮五分钟。

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18.待锅中水烧干，烧麦皮已变透明色即可。

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19.撒上葱花增香。

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20.看底部有点焦香。

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21.成品图。

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22.成品图。