香辣炖脊骨

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1.脊骨洗净。

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2.冷水下锅，放料酒、花椒焯水。

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3.洗净浮沫。

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4.准备好香料。

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5.锅内放油烧热，倒入香料炒出香味。

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6.放入火锅底料炒出红油。

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7.倒入脊骨翻炒一会。

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8.倒入开水，没过脊骨。

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9.放入黄酒、老抽、生抽、冰糖。

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10.烧开。

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11.转小火慢炖1小时。

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12.放盐调味。

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13.继续炖10分钟。

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14.香辣脱骨的猪脊骨就做好了。

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15.出锅、撒葱末。

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16.美味好吃，香辣下饭。