胡萝卜炒豆腐皮

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1.将豆皮切成丝，下入开水锅中焯2分钟左右，捞出备用。

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2.胡萝卜、青椒切丝备用。

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3.炒锅放油烧热，放葱花炒出香味。

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4.放入胡萝卜丝、青椒丝翻炒一会儿。

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5.待青椒丝、胡萝卜丝炒至断生，放入豆皮丝，加少许开水翻炒。

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6.放适量盐和生抽调味。

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7.放少许鸡精提鲜。

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8.翻炒均匀、入味即可。

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9.成品。