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“炖菜”土豆炖牛肉——养生私房菜
牛肉中的蛋白质含量较高，脂肪较低，对于肥胖者、动脉硬化者，在所有肉类中，牛肉是最为适宜的。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。土豆，有“地下苹果”之称，有和胃、健脾、益气、解毒、消炎的功效。炖牛肉时，加入适量土豆，能够补充人体所需的膳食纤维和维生素，这道菜具有促进排便、降低血压、降低脂肪摄入、润肠通便的功效，具有养护血管、防治心脑血管疾病的作用，可以预防高血压、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生，非常适合心脑血管患者食用。
点击查看大图1.将土豆洗净，去皮，切块。
点击查看大图2.牛肉备用。
点击查看大图3.将牛肉切成四方小块。
点击查看大图4.山楂洗净，辣椒切段，姜切片。
点击查看大图5.葱切碎。
点击查看大图6.牛肉冷水下锅。
点击查看大图7.水烧开后，撇去浮沫，煮变色，捞出，过凉水再捞出，沥干。
点击查看大图8.炒锅放少许油，烧至5分热，放姜片爆香，再加入牛肉块，翻炒至牛肉变色，同时加入少许生抽和红酒，继续加入适量水，没过牛肉，放入干辣椒，山楂。
点击查看大图9.大火烧开。
点击查看大图10.将牛肉连同汤汁，一起倒入砂锅，炖至牛肉酥烂，放入土豆块，加盖，小火再炖30分钟，大火收汁，调入少许盐。
点击查看大图11.撒上葱花，即可食用。
点击查看大图12.酥烂美味。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
