板栗芋头烧鸡公

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1.鸡腿鸡翅斩块。

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2.洗净冷水下锅焯水。

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3.开锅即可。

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4.洗净浮沫备用。

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5.板栗洗净，打花刀。

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6.煮一下去壳。

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7.芋头去皮洗净，切块，切葱姜。

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8.热锅冷油，油热放花椒八角。

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9.放芋头，大火把外皮炒微黄。

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10.盛出来。

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11.锅不用洗。

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12.直接放鸡块和葱姜翻炒。

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13.放生抽。

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14.放老抽。

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15.炒均匀放食盐。

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16.放清水，略低于食材。

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17.大火烧开，改小火炖至汤汁有三分一。

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18.放小许白糖改大火收汁，汤汁浓稠。

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19.切葱叶末。

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20.放葱末拌匀即可。

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21.成品。