菠菜粉花样馒头

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1.菠菜面粉、干酵母、室温凉水准备好；

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2.酵母和面粉混合，倒水，用筷子混合成面团；面粉的吸水率不同，可逐量加水；

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3.面团放在案板上，揉3分钟左右，面团光滑、细致；

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4.面团分成6等份，分别揉圆，盖保鲜膜或者扣盆，防止面团水分蒸发；

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5.取一个面团，按扁，擀成直径约9公分的小圆饼，用刮板切割成4等份；

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6.每个中心点向弧线方向折叠，并高过弧线一点儿；

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7.将四个面片立起来，小尖尖朝上；

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8.用一根筷子向下压住小尖尖；

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9.撤掉筷子，将弧形两角向下捏合在一起；

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10.其它3片依次向下弯曲；面皮没有撒面粉，所以能很好地粘合在面片上；

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11.将面坯放在手掌上，调整一下花型，捏出叶子状和柄；

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12.将生坯放在油纸或者屉面上，再码放在蒸屉上；

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13.盖上锅盖，饧发20分钟左右，根据锅内温度和湿度调整时间；

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14.待面团是原来的1.5-2倍时，开火，上汽后蒸12分钟，焖3-5分钟出锅。

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15.菠菜粉花样馒头，暄腾腾，营养健康又好吃！