最成功的扒裂酥

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1.准备面团料

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2.装饰料，熟芝麻

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3.将小苏打倒入水中搅拌溶化

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4.将小苏打溶液倒入糖粉中搅拌均匀

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5.将油倒入糖粉

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6.充分搅打至乳化

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7.加入面粉

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8.调成软硬适宜的酥性面团

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9.将面团搓成条状

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10.用刀切成大小均等的剂子

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11.切口向上

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12.拍成拍成1.5厘米，直径3.5厘米左右的扁圆形生坯

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13.表面粘上芝麻

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14.用手指戳一个一厘米的小坑

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15.放入烤盘，找好距离

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16.放入预热200度的烤箱，中下层，转为180度，烤至制品下塌裂纹，底面黄褐色，表面麦黄色，熟透取出 。这个量一共烤了两盘+5块