炒白菜

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1.把白菜的老帮拆掉，尽量用比较嫩的部分，洗净备用。

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2.把菜帮和菜叶分别撕成小块。

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3.葱和姜分别切碎。

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4.锅中入花生油和猪油。

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5.下入葱姜爆香。

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6.先下入菜帮煸炒。

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7.喜欢吃脆口的，菜帮就少炒一会，喜欢吃蔫软的就多炒一会，然后加入菜叶。

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8.炒至菜叶蔫软，加入盐和生抽翻炒均匀即可出锅。