红烧肉白菜炖土豆

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1.五花肉切成厚薄均匀的薄片。

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2.炒锅放油烧热，放花椒、八角炸香，先放入五花肉炒干水分，再放入葱花、姜片、蒜蓉、干辣椒炒出香味。

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3.放适量老抽炒至上色。

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4.放入土豆。

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5.加入开水，漫过土豆。

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6.待土豆炖至熟透，先放入白菜梗，翻炒均匀。

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7.待白菜菜梗成熟，放入白菜叶。这时再放盐。

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8.放鸡精。

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9.大火收汁。

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10.成品。