白菜鲜肉包子

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1.取适量面粉加入发酵粉和糖，用温水和成软一点的面团发酵至两倍大小。

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2.猪肉，白菜和大葱洗净备用。

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3.发酵好的面，加入少许碱粉揉匀排气。

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4.猪肉绞成肉末，白菜切碎攥干水分，大葱切碎一同放入盆中，放入五香粉和姜粉用热油淋入激出香味儿，加蚝油和盐。

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5.一个方向搅拌均匀备用。

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6.排气后的面搓条改刀同等大小的剂子擀成皮。

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7.放入适量白菜猪肉馅包成自己喜欢的样子。

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8.依次包好放入笼屉上。

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9.冷水上过上气后蒸三十分钟。

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10.时间到后不要急于打开锅盖，关火虚蒸两分钟，包子皮不会塌陷。

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11.微微晾晾装盘，调制一个红油醋汁就可以享用啦。

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12.家常美味，请您品鉴。

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13.成品图。