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馒头是北方人传统中式面食，一般用中筋面粉制作，即使有的高筋面粉标注“馒头专用粉”，但也只是蛋白质含量较高的中筋面粉。
今天我就蒸一锅黑白配的斑马花纹牛奶馒头。黑色，是加了纯黑芝麻酱揉的面团；牛奶，是用纯牛奶揉面，奶中的蛋白质多少能提高一些面粉筋度，营养更丰富，奶香很浓郁。加一丢丢细砂糖，这小馒头白嘴儿都能吃半锅。
点击查看大图1.大火上汽蒸12-15分钟，关火后焖3分钟出锅。
点击查看大图2.放蒸锅里自然发酵至1.5-2倍大；如果彼此间因为膨胀而靠得太近，可在两个生坯之间夹一张油纸，这样就不会粘连在一起了；
点击查看大图3.蒸屉里铺油纸，将馒头生歪码放在油纸上，彼此间留出距离；
点击查看大图4.用利刀以拉锯的方式将面卷分成均匀的几段，边角料重新揉成团，揉成大理石花纹状；
点击查看大图5.将面片拎起，迅速翻面，即有条纹的那面朝下；从上向下卷成卷，滚圆；
点击查看大图6.白面片上用喷壶喷少许水雾，黑面条以对角线方向铺码整齐，不够长度的可以接一条，切掉边缘多余的面条；用擀面杖沿着线条方向轻轻擀压几下，使面条平整；
点击查看大图7.黑芝麻面团擀成厚约1毫米的长方形面片，用刮板切成均匀的面条，宽度约5毫米；
点击查看大图8.案板上撒少许面粉（分量外），将白面团擀成长方形面片，厚度约2毫米；
点击查看大图9.大白面团揉成较柔软的光滑面团；
点击查看大图10.加少许面粉，将黑芝麻酱与面团充分揉匀，成较光滑的柔软面团，暂放一边，用盆扣住；
点击查看大图11.分出1/4面团，倒入10克黑芝麻酱；大面团暂时不用，用揉面盆扣住防水分蒸发；
点击查看大图12.用筷子搅拌成团；
点击查看大图13.倒入面粉，一般都用中筋面粉，但用低筋面粉也可以；
点击查看大图14.干酵母、细砂糖、牛奶同入盆中，用筷子搅拌几下，使酵母能够溶解在牛奶中；
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
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莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
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这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
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黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
