杯子蛋糕

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1.成品。

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2.放入烤箱中，100℃-110摄氏度烤40-50分钟。

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3.将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕纸杯中，表层撒上适量黑芝麻。

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4.将1/3打发蛋白到入蛋黄液中，搅拌均匀。再将搅拌好的蛋糕液倒入打发的蛋白中。

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5.再高档打发成尖角状。

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6.先抵挡打发成鱼泡眼。

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7.用打蛋器打发。

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8.没有绵白糖，用白砂糖代替。

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9.缓缓加入白糖。

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10.蛋白中挤入适量柠檬汁。

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11.搅拌均匀，没有颗粒状就可以。

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12.慢慢加入低筋面粉（没有筛子，就没过筛），

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13.如图。

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14.将蛋黄搅拌均匀。

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15.将玉米油牛奶混合液，倒入蛋黄中。

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16.如图。

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17.将纯牛奶倒入玉米油中，混和均匀。

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18.如图。

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19.如图。

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20.蛋白和蛋清分离，注意蛋清中不要混入蛋白。

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21.所有食材准备如下。