天一凉人就馋,而且胃口还特别好。前几天吃了一顿辣椒炒腊肉,还不时咂么滋味,今天应家人的要求又炒一盘,但同样的菜不能挨得太近吃,否则就失去了新鲜感,于是我加了一把粉条,2朵香菇,这样不但和前几日的那道菜有所区分,在营养上也更加丰富了。
1.腊肉辣椒炒粉条,越吃越香,倍儿下饭!
2.起锅前倒入大蒜碎,稍加混合即可出锅。
3.泡软的粉条入锅,迅速翻拌,使粉条能充分吸收汤汁变软入味;
4.淋适量酱油增加鲜味和咸味,再倒半碗热水;
5.中大火翻炒至辣椒全部变软;
6.炒锅中倒少许油,油4、5成热时,将辣椒、香菇、腊肉同入锅;
7.煮好的腊肉带皮切成厚约4毫米的粗条,大蒜剁碎;
8.青红辣椒带籽切细丝;香菇切粗条,香菇柄质地较硬、纤维较长,可切细丝;
9.粉条剪成15公分左右的段,用凉水浸泡变软;
10.腊肉入凉水锅中,水开后煮15分钟,经过这样的处理可去除掉腊肉表面的污渍,去除多余的盐分,最重要的是能使腊肉不干硬,香润不腻;
11.材料准备好:青红辣椒、鲜香菇清洗干净;腊肉一块,粉条一把;
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
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我们家很少喝鸡汤,因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡,就再也不想吃菜场卖的鸡了,可偏偏娘家离的也不算太近,80公里左右,平时也没时间回去,倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡,可小丫头周末要上课,离不开哟,没办法! 天渐渐地冷了,老公老是叨念着要喝汤,我就买了一只童子鸡,在里面放了很多提鲜的料,炖了满满一锅汤,把那两个馋猫吃的都顾不上说话,老公叫着叫着留点汤给他晚上喝,可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天!
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