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腊肉辣椒炒粉条

Meggy跳舞的苹果
收录时间:2024-06-16 16:16:15  人气:9143

天一凉人就馋,而且胃口还特别好。前几天吃了一顿辣椒炒腊肉,还不时咂么滋味,今天应家人的要求又炒一盘,但同样的菜不能挨得太近吃,否则就失去了新鲜感,于是我加了一把粉条,2朵香菇,这样不但和前几日的那道菜有所区分,在营养上也更加丰富了。

主料
辅料
调料

腊肉辣椒炒粉条的做法步骤

制作小窍门

1.辣椒与腊肉同时入锅,腊肉中的少许油脂渗透出来可以让辣椒更香润,而且腊肉还不干不柴;
2.酱油和腊肉都有咸味,所以无需再放盐,加半碗热水是为了让粉条充分吸收入味,水量可适当多一些,因为出锅后的粉条还会进一步吸汤,如果水太少,就很容易坨成一大块;
3.起锅前的大蒜碎也起到了画龙点睛之意,香气十足,口味也更加复合;
4.山药粉条也可以换成红薯粉条或者粉丝。
分类: 热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐

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