双色绣球馒头

点击查看大图

1.双色绣球馒头，好看好吃又营养！

点击查看大图

2.用“速蒸”程序，8秒速热，全程18分钟，用普通凉水蒸锅需20分钟；焖3分钟揭盖。

点击查看大图

3.盖上锅盖，发酵至原来的1.5-2倍大小。

点击查看大图

4.压好的生坯码放在铺了屉布的蒸屉上。

点击查看大图

5.把一根筷子放在面片中间，稍用力向下按压。

点击查看大图

6.5个或者6个面片摞在一起，颜色交替码放，剩下的面团再次擀平、刻圆片。

点击查看大图

7.两个面团分别擀成5毫米厚的面片，用饼干模具刻出小圆面片，没有模具用瓶子盖也可；

点击查看大图

8.将面团放在案板上，揉2、3分钟，揉成光滑、细致的面团。

点击查看大图

9.面粉、干酵母、清水分别入碗，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成无干粉的面团。

点击查看大图

10.材料准备好：紫薯面粉和胡萝卜面粉分别是150克，干酵母3克分成两份，手温清水即可。