山楂糖球

不做妖精好多年

收录时间：2024-06-16 16:18:01 人气：5949

这一次终于做成功啦。
也找到了翻车的原因：糖浆熬的基本没问题，就是熬好的糖浆要放一边凉至表面有层糖膜的感觉再放山楂。上次翻车是因为糖浆放的时间短，温度过高才做不成的。

主料

辅料

清水125g

山楂糖球的做法步骤

点击查看大图
1.成品。
点击查看大图
2.装盘。
点击查看大图
3.直到全部山楂裹上糖霜即可。
点击查看大图
4.翻炒。
点击查看大图
5.放山楂。
点击查看大图
6.从灶火伤上取下来放一边晾凉，晾至表面有一层膜的感觉。
点击查看大图
7.这样密集的小泡即可。
点击查看大图
8.大泡转小泡。
点击查看大图
9.把糖熬化。
点击查看大图
10.放清水。
点击查看大图
11.锅里放糖。
点击查看大图
12.水分全干收起备用。
点击查看大图
13.放暖气上烘干水分。
点击查看大图
14.洗净。
点击查看大图
15.去蒂去顶。
点击查看大图
16.取山楂。

制作小窍门

糖可多可少，只要清水是白糖的一半就可以。

分类：小吃零食

推荐菜谱

你可能还喜欢…