酱腌鬼子姜

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1.将晾干水分的鬼子姜和酱料油一起放入储存罐里，酱油料汁覆盖过鬼子姜，最后倒入少许白酒，这样放到阴凉处，想吃的时候用干净的器具取出，保持干净很久也不坏。

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2.煮好的酱油料汁加入姜片、蒜片、干辣椒。

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3.将花椒、大料、桂皮、加少许糖、酱油一起煮开，待凉加入鸡精少许。把酱油晾凉。

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4.新鲜的鬼子姜清洗干净，把水分晾干。