“灯影”土豆夹（虎皮螺丝椒酿肉）

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1.成品很诱人，很辣，也很下米饭????????????????。

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2.18分钟左右即可。因为我担心烤过了，打开好几次，应该可以更快一点的，毕竟空气炸锅工作了很久，已经足够热。

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3.烤四锅土豆片，锅底好多油了！塞好的螺丝椒，边角料的土豆片，一起烤，依然是180度。

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4.塞的多一些～因为螺丝椒在锅底烤，不用担心烤时间久了糊锅。

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5.食材充分利用！剩下肉馅酿螺丝椒！

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6.灯影！焦香口感的土豆夹！

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7.分批次，慢慢烤，这是烤四锅的量????所以，比较适合宝宝辅食。我家做这个菜，需要四五锅才够他们吃！????

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8.不粘篦子的办法——篦子抹油，再铺土豆片????因为手上有油，所以铺好了土豆片一起拍的。180度，6－8分钟就可以了，因为薄薄的，透光，灯影！

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9.灯影如图所示。

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10.合上，挤压平整，筷子夹掉周围多余的。

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11.打开，露馅夹里面。

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12.以前我也是厚一点烤，可是时间久了，孩子们反馈，薄的好吃，像“薯片”????当然，薄的还有容易熟的优点，可也有个缺点～太薄会粘空气炸锅的烤篦子????——不过，我也慢慢摸索，克服了这个问题。——后面步骤再详说。

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13.切土豆连刀片。要薄薄的，在灯下看，透光，就像下图所示。

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14.肉馅加蚝油、老抽、食用油、姜末、盐拌匀。喜欢吃花椒味道的可以放花椒面。对肉腥味敏感也可以放胡椒粉、葱末。

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15.准备食材，肉馅要三肥七瘦，太瘦口感不好。肥肉多烤出来土豆片儿更香。