芋头扣肉

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1.成品。

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2.撒葱花，整理一下。

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3.倒扣过来。

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4.蒸好的扣肉取出来，扣上盘子。

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5.蒸40分钟。

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6.入高压锅。

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7.放锅里。

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8.把边角料和葱姜放食材最上边。

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9.切葱姜放料汁里拌匀。

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10.一片肉一片芋头，放碗里。

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11.把肉片放进来拌匀。

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12.生抽，老抽，食盐，鸡精，椒盐粉放一起，拌匀。

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13.取一半，切片，跟肉一样厚。

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14.芋头去皮洗净。

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15.切片。

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16.捞出过冷水。

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17.炸黄，油水飞溅，我就简单炸了一下。

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18.油热放肉块。

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19.热锅冷油。

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20.取出来。

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21.煮至筷子可以轻松扎透即可。

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22.冷水下锅。

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23.新鲜肉切大块。