家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！

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1.撒上葱花，煮个2-3分钟就可以开吃了。

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2.一片一片下入鱼片。

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3.倒入备好的鱼骨汤，汤水煮沸。

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4.倒入少许啤酒煮沸。

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5.再次下少许猪油热锅，倒入酸菜跟料包炒香。

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6.关火，倒入小盆内备用。

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7.盖上盖子，调成中小火把汤水熬出白汤。

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8.注入开水，把汤水煮沸。

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9.再加入姜片煎香。

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10.起锅下猪肉融化成液体，下鱼骨煎至两面金黄。

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11.一定要每一片鱼片都均匀的挂上淀粉糊。

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12.分两次加入鱼片内抓匀。

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13.淀粉+蛋白搅拌均匀。

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14.撒上少许盐腌渍少许。

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15.用厨房纸搽干鱼片的水分。

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16.首先把鱼片、鱼骨清洗干净。（黑鱼在购买的时候，店家就给处理了，回来仔细清洗即可。）