麻辣干丝

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1.翻拌均匀即可出锅。

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2.翻炒大约1分钟，最后撒上一勺熟芝麻关火。

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3.先在一边把火锅底料炒出红油，再和干丝一起翻炒。

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4.加入一勺麻辣火锅调料，不用底料的话也可以加盐，花椒粉和辣椒粉。

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5.加2勺糖，炒到糖融化。

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6.锅里放油放入干丝稍微煸炒。

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7.捞出控干水。

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8.先用开水焯烫一下去除豆腥味。

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9.把豆皮切成约10厘米长，2毫米宽的丝。

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10.选厚的千张豆皮，厚度要接近2毫米的那种。太薄的炒出来太干不好吃。