水煮肥牛

点击查看大图

1.翻拌一下即可。

点击查看大图

2.撒上蒜末和葱花，热油浇到蒜末上。

点击查看大图

3.倒入铺好蔬菜的盆中。

点击查看大图

4.倒入清水烧开，放入肥牛，加入盐、生抽煮2分钟左右。

点击查看大图

5.加入郫县豆瓣酱炒出红油。

点击查看大图

6.锅中倒入食用油烧热，加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒爆香。

点击查看大图

7.葱、蒜切片，姜切丝，再剁点蒜末。

点击查看大图

8.锅中再加入水烧开，放入肥牛煮出1分钟左右，去除浮沫。

点击查看大图

9.焯水二三分钟，捞出放入盆底。

点击查看大图

10.金针菇和油菜切除根部洗净，锅中水烧开，放入油菜和金针菇。