酸菜羊肉手擀面

点击查看大图

1.成品。

点击查看大图

2.将面条捞入碗中，放入炒好的酸菜羊肉拌匀。

点击查看大图

3.放入青菜。

点击查看大图

4.烧水煮面。

点击查看大图

5.切成自己喜欢的面条。

点击查看大图

6.用手动压面机压成薄片。

点击查看大图

7.揉成面团，盖上湿布醒发，反复醒揉成光滑的面团。

点击查看大图

8.放入温水，搅成干一点的面絮。

点击查看大图

9.面粉中放2g盐。

点击查看大图

10.炒锅放油烧热，放羊肉炒干水分，放葱姜蒜、花椒粉炒香，放辣椒面炒出红油，放入酸菜翻炒均匀，放盐、生抽、味精调味，盛出备用。