昨天本来想买猪肉的,然而平时常去的肉铺没开档,节后第一天,估计没啥人买肉吧。那就安排腊肉吧,鸡肉冰箱是有,可是连续鸡肉也不妥吧。我们家的腊肉腊肠一般都是吃的软烂的,那么就配点菜蒸,中午放锅里,预约时间,下班也好了。
1.好香的????特别是糯米吃饱饱油汁,虽然担心肥胖,还是忍不住多吃。
2.电压力锅里隔水蒸。用煮饭档就可以了。
3.在上面再铺一层纯腊肉。我是怕全部拌匀的话有的萝卜没那么有味,所以上层外覆盖腊肉,蒸出来的油脂就流下去了。
4.装盘子。
5.当部分腊肉一起拌匀。
6.泡过的糯米和白萝卜加点生抽老抽拌匀。
7.切好腊肉。我还加了两根腊肠。
8.腊肉用热水清洗干净。我是锅里烧水,烫烫再洗。
9.白萝卜切成自己喜欢的样子。
10.用水浸泡,让他们吃饱水。提前半个小时以上吧。我用的蒸排骨的汁,没有就直接用水。
11.糯米洗干净。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸,用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸,与豆腐同置一盆中,加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油,分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺,将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案,分别嵌于豆腐掺上,上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上,加清汤烧沸,加胡椒粉,放入豌豆苗烫熟,舀入汤盆内,将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
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小兔子爱美丽
酥肉做汤更是汤鲜味美。
Sincerity