汉堡包

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1.例如：芝士片、火腿片、生菜叶等等，也可以夹牛肉饼、煎鸡蛋????

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2.将面包横向切开，根据自己的喜好，夹各种食材。

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3.面包出炉后，自然冷却。

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4.放入装有面团的烤盘，170度，上下火，烤14分钟。

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5.在预热好（170度，预热10分钟）的烤箱底部托盘或耐高温的碗盘里倒入50克水（水浴法）。

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6.铺上保鲜袋或膜，再盖上微湿的布，进行第二次发酵：2小时。

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7.刷油的那面粘取白芝麻。

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8.之后在面团表面刷上葵花籽油。

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9.将发酵好的面团分成10等份，揉成光滑的小面团。盖上微湿的布，静置15分钟。

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10.发酵结束后，体积会明显增大。

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11.将面团放入盆中，盖上微湿的布，放在温暖的地方，开始第一次发酵：1小时。

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12.在盆里揉成基本的面团后，拿到木板上继续揉面15分钟。

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13.接着加入葵花籽油50克。

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14.再加入软化好的黄油50克。

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15.分两三次加入175g净水，搅拌，使其被小麦粉充分吸收。

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16.加入25g鲜奶，搅拌，使其被小麦粉充分吸收。

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17.打入三个鸡蛋，搅拌，使其被小麦粉充分吸收。

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18.秤取小麦粉500g、酵母粉16g、精盐8g、白糖35g、竹炭粉5g，混合均匀。