腊肉炒豇豆

点击查看大图

1.腊肉炒豇豆，清香油润，很美味！

点击查看大图

2.收一下汁，出锅。腊肉的咸味足够整道菜，无需再撒盐；酱油等色浓的调料汁可根据个人口味添加。

点击查看大图

3.盖上盖子，小火焖煮5分钟，充分将腊肉的咸味和香味释放出来；

点击查看大图

4.倒入腊肉同炒，倒半碗水混合；

点击查看大图

5.豇豆入锅翻炒；

点击查看大图

6.炒锅中倒少许油，油温4、5成热时，入蒜瓣煸炒出香味；

点击查看大图

7.腊肉带皮切筷子粗细，豇豆切寸段；

点击查看大图

8.腊肉入凉水锅，水开后煮10分钟；经过这步处理，可将腊肉中的过多盐分去除掉，还能增加腊肉的湿润度；

点击查看大图

9.腊肉和豇豆准备好；