花样脂油饼

点击查看大图

1.成品。

点击查看大图

2.成品。

点击查看大图

3.虚焖四五分钟，开盖。漂亮的花样脂油饼出锅。

点击查看大图

4.饧发二十分钟。（饧发时间仅供参考）冷水上屉，中火蒸二十分钟。

点击查看大图

5.脂油饼上涂一点水，心型三个一组粘上去，小花反面涂一点水放中间，用筷子轻轻点一下花芯。

点击查看大图

6.再用模具印出粉色小花。

点击查看大图

7.用心型模具印出心型图案。

点击查看大图

8.取适量仙人掌果粉面团，擀成薄片。

点击查看大图

9.全部包好。

点击查看大图

10.翻过来，用手轻轻按压成厚厚的饼状。

点击查看大图

11.包成大褶包子。

点击查看大图

12.适量脂油饼馅儿。

点击查看大图

13.再用擀面杖稍擀一下。

点击查看大图

14.擀成厚的1厘米的片，用模具压出包子皮。

点击查看大图

15.取适量白色面团气揉圆。

点击查看大图

16.戴一次性手套，抓拌均匀。

点击查看大图

17.适量盐，生抽，老抽，蚝油，香油，味精一点点，自己打的花椒粉调味儿。

点击查看大图

18.葱姜，黑芝麻放入。

点击查看大图

19.炒熟的黑芝麻加点盐捣碎，这样能激发黑芝麻的香味儿。

点击查看大图

20.姜切碎粒。

点击查看大图

21.葱切碎粒。

点击查看大图

22.纯二膘，请卖家打成米粒儿大小的颗粒。以前都自己用刀剁，现在这样挺方便的。