香辣脂油包子

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1.成品。

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2.成品。

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3.蒸好焖四五分钟。开盖。

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4.饧发好，冷水上屉，中小火蒸20分钟。

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5.捏成包子。

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6.放上适量脂油馅儿。

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7.擀成包子皮儿。

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8.分成大小均匀的剂子。

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9.排气揉圆。

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10.发好的仙人掌果粉面团。

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11.拌匀备用。

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12.自己做的红油辣椒，舀入适量。

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13.戴一次性手套，抓拌均匀。

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14.肉粒，葱姜，放盆里，适量盐，生抽，老抽，蚝油，香油，味精调味。

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15.炒熟的里芝麻，加一点盐研磨成芝麻盐。

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16.姜切碎粒。

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17.葱切碎粒。

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18.二膘肉。去皮，不要一点肥肉，请卖家打成米粒大小的小粒。