酱焖羊头肉

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1.盛入砂煲中，再撒上少许的孜然粉和白芝麻即可。

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2.最后放入香菜，翻炒均匀。

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3.尝一下味道，感觉淡了，可以添加少许的盐。

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4.放入一些白糖，提鲜。

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5.炖至20分钟后，羊肉头也完全熟烂了，加入老抽增色。

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6.再把煸好的葱姜调料重新入锅，并且倒入适量温水，盖上盖子烧开后转小火。

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7.放入羊头肉，用中小火煸炒，炒至羊肉焦香上色。

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8.锅中留底油，舀入2勺海鲜酱，用小火煸炒与油融合。

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9.锅热倒入芥花油，下入葱姜干辣椒等高料，煸出香味后盛起。

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10.再准备好其它调料，葱姜洗净，生姜切片、香葱切段。

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11.把羊肉头用温水冲洗几遍，沥去水分后切成大块。

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12.这块带皮的羊头肉，是我在超市买的半成品羊肉。

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13.准备好所有食材。