土豆丝炒酸菜

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1.成品。酸香微辣，开胃下饭。

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2.翻炒均匀，入味即可。

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3.放少许盐和味精调味。

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4.放入酸菜，翻炒均匀。油多不用放水，如果油少可加入适量开水。

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5.快速炒出红油。

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6.放入适量细一点的辣椒粉。

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7.大火翻炒片刻。

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8.炒锅放油烧热，倒入土豆丝。

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9.酸菜切丝，淘洗干净，攥干水分。

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10.土豆去皮切成细丝，浸泡一会儿，冲洗干净，沥干水分。