爆炒猪腰

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1.成品图！

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2.一道香辣下饭的爆炒猪腰就做好了。

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3.翻炒均匀即可出锅。

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4.加入一勺料酒喷香。

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5.加入少许盐。

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6.加入一勺蚝油。

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7.加入一勺生抽。

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8.另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再加入青红辣椒翻炒均匀。

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9.烧油油热下入猪腰，快速炸至定型捞出。

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10.青红椒切片备用。

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11.拌均匀封上保鲜膜，腌制一个小时。

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12.然后加入适量的食用油，锁住水分。

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13.加入一勺生抽。

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14.加入一勺料酒。

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15.装入容器中，加入葱姜，淀粉，胡椒粉。

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16.猪腰斜45度切，底部不要切断，然后再倒过来，再斜45度切，切到第三刀时切断。

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17.猪腰子从中间片开，把中间白色的部分切掉，因为白色的部分会比较腥。

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18.准备食材备用。