家常豆腐

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1.豆腐一块，切四方片。

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2.放入油锅中煎至两面微黄，捞出。

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3.蒜苗取三四根，摘洗净，切滚刀段，备用。

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4.青椒取半个（喜辣者可放两至三个），洗净，斜切片，备用。

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5.木耳5－6朵，温水泡发，洗净，撕小朵，备用。

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6.将煎好的豆腐重新倒入留有底油的锅中。

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7.放入木耳。

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8.加少许老抽（喜欢色泽淡些，加生抽也可）。

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9.加小半碗热水，大火烧五分钟。

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10.加入青椒。

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11.调入1小茶匙盐，调味。

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12.收收汤汁，加入蒜苗，快速翻炒。

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13.调入适量鸡精，即可出锅。