孜然麻辣鸡翅

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1.成品。

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2.成品。

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3.漂亮极了。

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4.翻炒均匀入味儿。

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5.翻炒几下，适量盐，生抽，鸡精调味儿。

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6.炸过的鸡翅倒入。

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7.Y1y出香味儿。

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8.白芝麻，孜然粒，辣椒粉倒入。

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9.翻炒几下。

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10.泡好的辣椒控水倒入。

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11.锅里适量油烧微热，花椒，麻椒，蒜片炒香。

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12.白芝麻，孜然粒，辣椒粉备好。

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13.颜色非常漂亮。此时就很好吃了。

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14.待油温升至六七成热，鸡翅放入，复炸一遍。

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15.捞出。

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16.待炸至微微上色，用筷子翻动几下。火不易太大，以免外焦里生。小火炸个五六分钟。

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17.锅里适量油烧五六热，鸡翅一个一个下入。先不要翻动，以免鸡翅粘连。

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18.均匀包裹在鸡翅上面，腌制二三十分钟。

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19.适量花生油。

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20.抓拌均匀。

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21.适量玉米淀粉。

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22.抓匀。

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23.适盐，生抽，白胡椒粉调一个底味儿。不用放老抽，炸出来发黑。这样腌制的，一会炸出来色泽特别好看。

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24.从中间纵剪一刀。

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25.新鲜鸡翅中适量。洗一下。

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26.凉水浸泡二十分钟。（我这个辣椒特别干，浸泡时候可增减，泡软即可）

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27.辣椒洗一下，斜剪两剪。