水煮滑肉片

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1.滑肉片非常的软嫩、香辣。

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2.浇上热油爆香。

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3.撒上葱花蒜蓉。

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4.滑肉片断生后捞出装入汤盆。

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5.等肉片定型后用锅铲搅动锅底，以免糊锅。

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6.汤底再次烧开下入滑肉片（注意，肉片下入后先不要搅动，以免昏汤）。

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7.捞入汤盆中垫底。

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8.加入热水煮开之后下入黄豆芽煮至断生捞出。

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9.加入1勺火锅底料。

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10.炒香葱花等。

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11.起锅烧油。

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12.黄豆芽清洗干净。

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13.准备葱蒜末和干辣椒段。

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14.将腌入味的肉片每一片都裹上厚厚的糊状淀粉。

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15.搅拌成可以拉丝的糊状。

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16.倒入大碗中加热开水。

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17.准备红薯淀粉1碗。

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18.装入盘中加入食盐、姜末和料酒腌制20分钟。

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19.猪精肉切薄片。