紫薯荷叶饼

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1.成品。

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2.成品。

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3.蒸好的紫薯荷叶饼。

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4.剩了点面，做了个紫薯玫瑰花。自然饧发。冷水上屉，中火蒸15分钟，焖两三分钟。

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5.下面捏出小柄。

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6.花纹纹理处用梳子背往里推一下。

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7.用干净的梳子压出花纹。

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8.取一个半圆。

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9.用圆形模具压出大小均匀的半圆。

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10.往上对折。

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11.用面条机压成光滑的面片。厚度约0.5厘米，上面刷薄薄一层食用油。

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12.揉成软硬适中的面团。

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13.搅成絮状。

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14.倒入面粉里。

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15.搅匀。

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16.紫薯泥中倒入发酵粉。

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17.打成粘稠紫薯泥。

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18.一勺白糖，倒入适量清水。

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19.紫薯去皮，放入破壁机。