今天跟大家分享“一股辫”面包的做法。从图片上看,这面包很像“三股辫”,其实不然,它是用一根面条编出来的。撒了芝士粉不但面包有了活泼感,在口感上也更丰富了。
1.一股辫牛奶面包,超级柔软,太棒了!
2.出炉后移到晾架上,凉后入保鲜盒保存,直接吃或者做成三明治、汉堡均可。
3.送入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤20分钟左右;
4.面团发至近2倍大,表面刷蛋液,撒芝士粉;
5.我直接放烤箱里二次发酵,温度35,喷少许凉水增加湿度;
6.将编好的辫子两端搓尖、搓匀,这样烤出来的成品不会两端过于粗壮;
7.精彩的“一股辫”来了,学会了想做多长就做多长:做法用语言不好叙述,直接上图;还看不懂,可收看我主页同款面包的视频;
8.面团搓成长约50公分的面条,一次搓不了那么长,可分3-4次搓长,搓长一点儿就松弛一下,记住8根面条的先后顺序,以防止松弛不到位而搓断;
9.面团称重分成8等份,用容器扣住松弛10分钟;
10.面团发至2倍大,手指蘸面粉在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩;
11.面团收圆放进发酵盒里,在不高于28度环境下基础发酵;
12.低速搅打使黄油完全融入面团,高速搅打至面团柔软细腻,不粘盆壁不粘手,能撑出透明有弹性的薄膜;
13.加入软化的黄油;
14.除黄油外的全部材料入揉面桶,低速搅拌成团,高速搅打至出粗膜;
15.材料准备好;
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版,去掉了麻婆豆腐的麻椒,肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐,卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃,辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子