家常红烧肉

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1.一道家常红烧肉就做好了，色泽红亮，香浓不腻，入味好吃。

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2.出锅装盘，撒上葱花点缀提香。

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3.最后转大火收浓卤汁即可。

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4.出锅前尝下味道，觉得味淡，还可以添少许食盐。

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5.炖至猪肉完全上色并且卤汁渐干加入白糖。

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6.20分钟后放入老抽，盖上盖子再炖10分钟。

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7.再加入煸好葱姜作料和适量热水，煮开后转小火，盖上盖子炖20分钟。

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8.放入料酒去腥增香。

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9.这时放点冰糖一起煸炒，炒至上色。

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10.放入五花肉翻炒，一会儿五花肉自身还能析出不少油脂。

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11.锅热倒油，油不要放太多，只要一点点润锅，能爆香葱姜等就可以了，下入葱姜、八角和桂皮，煸香后盛出。

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12.食材清洗干净，五花肉切块，葱姜切好，备用。