胡萝卜鸡腿

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1.出锅装盘，撒葱花。

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2.加生抽、鸡精、大葱段，烧至汤汁浓稠。

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3.加水没过鸡腿、胡萝卜，加盐、料酒，盖锅盖，中小火闷烧20分钟。

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4.又下鸡腿翻炒均匀。

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5.起锅烧油，油少火小，下姜蒜片炒香，再下罗卜块炒制。

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6.鸡腿装漏勺，沥水备用。

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7.鸡腿用漏勺捞出，温水洗净。

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8.下鸡腿氽水，放料酒一勺、生姜2片去腥，煮出的浮沬撇去不要。

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9.起锅烧水，水烧开。

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10.鸡腿两面划几刀装盘备用。

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11.胡萝卜切块装碗备用，生姜、大蒜切片，大葱切段，小葱切葱花，分别装小碟子备用。

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12.胡萝卜去头尾洗净，大葱、小葱择黄叶、去皮洗净，生姜洗净，大蒜去皮洗净，沥水备用。

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13.准备食材。