干炸带鱼

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1.带鱼呈金黄色，酥香成熟时捞出沥油。

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2.带鱼沾蛋液再拍上淀粉，入热油锅中火炸制。

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3.带鱼腌十分钟，备蛋液和淀粉。

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4.带鱼纳碗，放料酒、盐、五香粉、生抽、花椒、八角（掰开）。

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5.带鱼切成斜段，备八角、花椒盐。

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6.带鱼治净，备葱、姜。

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7.带鱼一条。