土豆烧牛腩

1.提前把芸豆泡好，牛腩切小块，用冷水反复浸泡，直到无血水为止。

2.同时，切好洋葱和青椒，土豆切块。

3.牛肉用沸水过5分钟，捞起后，放2个干辣椒，1个八角，2勺盐，加适量水用高压锅压15分钟，等到高压锅气放完时，牛肉已经比较软了，把汤汁倒入厚底锅待用。

4.热锅上油，倒入压软的牛肉和洋葱煸炒，炒出洋葱的香味，倒入厚底锅，加芸豆，焖40分钟，加入姜片，继续焖（我用的是双立人的厚底锅，如果是其他的锅，时间可能要长一点，只要芸豆基本耙了就好）

5.热锅上油，加入土豆块翻炒，炒好后倒入厚底锅，调入老抽酱油，冰糖，盐，继续焖煮15-20分钟，土豆软了，撒入青椒，青椒断生就OK了。