年糕

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1.外脆内软，香极了。

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2.吃的时候切块，下油锅煎至两面金黄即可。

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3.放凉。

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4.蒸好了，满屋红枣香甜味。（如果不确定熟没，可以用牙签在中间插入，拔出来没粉粘着就熟了。）

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5.放入开水锅中火蒸50分钟。

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6.盆拌油防粘，倒入粉糊拌平。放入红枣裝饰。

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7.拌至无干粉状态。

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8.把糖水倒入糯米粉里。

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9.把桂圆碎放入糖水里拌匀。

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10.桂圆预先泡软，切碎备用。

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11.倒入打匀的花生杏仁红枣糊，拌匀。（一开始焦糖会结块，开小火继续搅拌至溶化即可。）放凉。

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12.煮至糖溶化，开始冒泡泡关火。（不要煮过了，会苦。）

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13.锅放入油和红糖小火煮溶化，这一步是煮焦糖，做出来年糕比较有风味。。（糖根据自家喜甜的程度放，原方子放170克糖，太甜了。）

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14.把花生，杏仁，红枣放入搅拌机，加入350ml水打匀。（喜欢有颗粒口感可以打成小颗粒状就好。）

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15.10颗红枣去核。

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16.炒花生和熟杏仁。