素食料理—豆腐酿香菇

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1.鲜香菇去蒂洗净，在菇面划十字花刀；五香豆干和豆腐切成丁备用；枸杞用清水泡软。

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2.将五香豆干和豆腐一同倒入搅拌机中打成泥状，倒入大碗内。

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3.加入2汤匙蚝油、1汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉、1/2汤匙油和1/3汤匙盐搅拌均匀入味。

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4.烧开半锅水，放入鲜香菇汆烫1分钟至变软，捞起沥干水，用厨房纸吸干水分。

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5.在香菇内面拍上生粉，酿入豆腐泥，依次点上枸杞和青豆粒，盖上一层保鲜膜。

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6.烧开锅内的水，放入酿好的香菇，加盖大火隔水清蒸10分钟，取出即成。